CARTA COMIDA
CARTA COCINA JAPONESA
NIGIRI MIXTO
7 Bocados de la pesca del día, con un toque de wasabi.
$14.900
MORIAWASE
Surtido de sashimis de marisco y pescados
$18.900
SASHIMIS
De salmón 9 cortes
$12.900
KINOTO MAKI
Envuelto en salmón ikura y gel de Kinoto con camarón, palta, wakame y cebollín.
$10.900
ROSARIO MAKI
Envuelto en papel de arroz, palta y camarón y massago. Relleno con centolla, ají verde y camarón.
$11.900
HOKKAIDO MAKI
Toping de erizo e ikura, relleno de pescado fresco,
ají verde y cebollín.
$12.900
KINOTO MAKI
Camarón tempura, wakame, cebollín y palta, envuelto en salmón, topping de gel de pomelo y masago.
$11.900
ROSARIO MAKI
Envuelto en papel de arroz, centolla, ají verde, camarón cocido, envuelto en palta y camarón, topping de masago.
$14.900
INARI MAKI
Envuelto en salmón, camarón tempura, pepino y masago wasabi (verde), envuelto en salmón sopleteado con salsa unagi y topping de salmón crocante.
$11.900
HACHIMAN MAKI
Sin arroz, salmón, camarón tempura y cebollín, envuelto en palta, con un topping de salsa spicy e ikura.
$12.900
GAMAN MAKI
Tofu frito, cebollín, takuan, miso picante, envuelto en berenjena sopleteada en salsa miso dulce, y topping de alga luche frito.
$10.900
AKAI KANI MAKI
Centro de centolla, pepino y ají verde, envuelto en masago 2 colores (naranjo y verde).
$13.900
MIDORI MAKI
Salmón, camarón tempura, envuelto en palta, con salsa unagi y topping de quinoa pop.
$10.900
KURO ROLL
Relleno pepino, cebollín, takuan y palta. Topping tartar de salmón y kuro tobiko.
$12.900
EBISU MAKI
Salmón, pulpo, takuan y cebollín, envuelto en nori frito en tempura, topping de emulsión japonesa, salsa otafuku y katsuobushi.
$10.900
SALMÓN TRUFADO MAKI
Salmón, camarón tempura, palta y okra, envuelto en salmón, topping de emulsión trufada, ikura y un toque de brotes de cilantro.
$13.900
NORI MAKI
Sin arroz, pescado blanco, takuan, pepino, ají verde y masago, envuelto en nori, topping de furikake y sésamo tostado.
$10.900
ONI MAKI
Salmón, camarón, cebollín y takuan, envuelto en anguila sopleteada en salsa miso con un topping de papel de arroz frito.
$15.900
IKURA DON
Shari e ikura
$9.900
SAKANA USUZUKURI
Láminas de pescado del día con dressing de salsa ponzu.
$11.900
SAKE USUZUKURI
Láminas de salmón con dressing trufado.
$11.900
SAKANA UNI
Láminas de pescado del día con dressing de erizos cítrico
$11.900
SAKANA MISO
Láminas de pescado del día con dressing de miso.
$11.900
LOCO ERIZO USUZUKURI
Cortes de locos y lenguas de erizo con espuma del mar.
$14.900
GYUTATAKI
Láminas finas de filete con dressing de ponzu cítrico.
$12.900
TEMAKIS MINIS
5 Unidades (conos) Salmón, camarón tempura, massago, palta,
ikura, ostinones y arroz envuelto en nori.
$14.900
GYOZAS DE CENTOLLA
Empanaditas estilo japonés rellenas de centolla,
shitake y emulsión de kimchi.
$10.900
YAKI EDAMAME
Vainas de soya salteadas en sal de mar.
$6.900
EBI TEMPURA
Camarones tempurizados con salsa tentsuyo.
$14.900
TAKO KARAAGE
Pulpo ligeramente frito, marinado en sake, soya y jengibre.
Glaseado con salsa Teriyaki.
$12.900
KARAAGE
Pollo crocante marinado en soya, jengibre y citricos. Impresionante! (puedes pedirlo spicy)
$13.900
PULPO TERIYAKI
Pulpo ligeramente frito, marinado en sake, soya y jengibre.
Glaseado con salsa spicy.
$14.900
MISOSHIRU
Sopa base de caldo dashi, pasta miso,
cebollín y tofu.
$4.000
TEBASAKI 
Alitas de pollo fritas estilo japonés.
$9.900
TAKO KARAAGE
Pulpo ligeramente frito, marinado en sake, soya y jengibre.
Glaseado con salsa Teriyaki.
$12.900
MISOSHIRU
Sopa base de caldo dashi, pasta miso,
cebollín y tofu.
$4.000
RAMEN PORKBELLY
Caldo ramen a base de pasta de soya con toping de porkbelly,
cebollín, ajitama y setas.
$11.900
CARTA PARA COMPARTIR
PIZZA PEPPERONI
Tomate cherry, pepperoni, mozzarella y salsa de tomate.
$9.900
PIZZA PROSCIUTTO
Prosciutto, ricotta, mozzarella, pera, albahaca y salsa de tomate.
$10.900
PIZZA LA VEGANA
Salsa de tomate mezclado con salsa de berenjena asada, queso vegano, zapallo italiano, tomate, cebolla morada y albahaca.
$10.900
PIZZA MECHADA
Carne deshilachada cocinada a baja temperatura, láminas de palta, mozzarella y salsa de tomate.
$12.900
PIZZA MOZZARELLA
Mozzarella, albahaca y salsa de tomate.
$7.900
PIZZA CAMARÓN
Camarón, albahaca, mozzarella y salsa de tomate.
$12.900
PIZZA TRUFADA DE VEGETALES
Espinacas, zucchini, trufa negra, mozzarella de búfala y salsa trufada (crema de leche, ricotta, pimienta y aceite trufado).
$12.900
PIZZA SALMÓN AHUMADO CON TRUFA
Tiras de salmón ahumado, trufa negra, mozzarella de búfala, berros y salsa blanca trufada (crema de leche, ricotta, pimienta y aceite trufado).
$13.900
TÁRTARO DE FILETE
Filete, alcaparras, cebolla, pepinillos, umeboshi y aderezo de ensamblaje con 16 sabores.
$11.900
TÁRTARO DE SALMÓN
Salmón, edamames, cebollín, ikura, tomates cherry asados, palta, pepino encurtido y dressing itamae.
$12.900
TÁRTARO DE ATÚN
Atún, menta, alcachofas fritas, palta, garí frito, prosciutto y dressing de sake.
$12.900
TÁRTARO MOZZARELLA
Mozzarella, tomates cherry, pesto, rúcula, jamón ibérico, aceitunas picadas, almendras y albahaca.
$10.900
TÁRTARO VEGGIE
Pesto de kale, champiñón portobello, betarraga, palta, semillas de maravilla tostadas y albahaca.
$9.900
TÁRTARO JAPONÉS
Pesca del día rebozada en jengibre y salsa ponzu, huevos de pescado más ostión y camarón.
$12.900
YASAI ITAME
Parrilla Veggie
Tofu frito, cebolla morada, repollo, zanahoria,
dientes de dragon con un toque de aceite de sésamo
$9.900
OSTIONES A LA PARMESANA
$14.900
BEEF BATAYAKI
Filete marinado en salsa picante de manzana.
Shitake y mantequilla trufada
$17.900
ENTRAÑA ASADA CON PAPAS FRITAS
$21.900
ENSALADAS
CAMARONES
Camarones apanados, lechuga mix, queso de cabra, palta, betarraga confitada, pepino junto a un dressing de miso cítrico.
$9.900
POLLO
Mix de lechuga, pollo a la plancha, zuchinni encurtido, palta, pimientos asados, tomates cherry confitados acompañado de emulsión de japonesa.
$9.900
SALMÓN
Mix de lechuga, láminas de salmón ahumado, naranja, pepino asado, palta, ricotta, apio acompañado de un dressing de kimchi y yuzu.
$9.900
POSTRES
CHURROS DE LA CASA
Churros con salsa de manjar.
*Cocinados al instante (15 min de espera, pero lo valen, muuuuy buenos)
$5.500
HELADOS ARTESANALES
Helados artesanales, natural y libre de glúten.
$4.900
CALUGA CROCANTE
Torta de nuez, rellena con manjar blanco y frambuesas.
$9.900
REINA CHOCOLATE
Chocolate cremoso 54%, con crema de avellanas, manjar blanco, frambuesa y brownie.
$6.900
MERENGON DE LIMÓN
Merengue, pie de limón y crema de vainilla.
$6.900
SEXY BLONDIE
Brownie de chocolate blanco, frambuesas, salsa manjar, crocante de nuez y helado artesanal.
$9.900
