CARTA COMIDA

SUSHI

ROLL TRILOGÍA

Envuelto en masago, sésamo blanco y negro, relleno de palta, camarón y salmón. Con arroz.
$8.900

ROLL JARDÍN SECRETO

Envuelto en carne flameada, relleno de palta, ají verde, tomate y lechuga. Con arroz.
$8.900

ROLL ARCOIRIS

Envuelto en palta y salmón, relleno de camarón, palta y salmón. Con arroz.
$8.900

ROLL ENVUELTO EN ALMENDRAS

Envuelto en almendra tostada, relleno de pepino, palta con tártaro de salmón toque de spicy y tobiko. Con arroz.
$9.900

ROLL SALMÓN AHUMADO

Envuelto en arroz con una fina lámina de salmón ahumado y un toque de wakame y shichimi (picante). Relleno con camarón, palta, pepino y masago. Con arroz.
$10.900

ROLL SALMÓN TRUFADO

Envuelto en salmón flameado, macerado en aceite de trufa, wasabi, soya y un shot de yuzu. Relleno de salmón, camarón, palta con toque de almendra tostada y cilantro. Con arroz.
$10.900

ROLL NIÑOS

Envuelto en palta, relleno de camarón, queso crema y cebollín. Con arroz.
$7.900

ROLL VEGETARIANO

Envuelto en palta con shichimi, kizami nori, crispy tempura y salsa teriyaki. Relleno con tomate, pepino, sriracha, bastones de cilantro tempura y tofu tempurizado. Sin arroz.
$8.900

ROLL CENTOLLA

Envuelto en palta, relleno de pepino, masago y salmón, con tártaro de centolla e ikura. Sin arroz.
$12.900

ROLL ENVUELTO EN PALTA

Envuelto en palta, relleno con salmón, camarón, masago y palta. Sin arroz.
$9.900

ROLL ATÚN/PALTA

Envuelto en palta, relleno con pepino y palta, camarón y tártaro de atún. Sin arroz.
$10.900

ROLL ENVUELTO EN SALMÓN

Envuelto en salmón, relleno con camarón, palta y pepino. Sin arroz.
$8.900

ROLL ROSARIO

Envuelto en papel de arroz, palta y camarón. Relleno con centolla, palta y camarón. Sin arroz.
$10.900

ROLL PESCADO BLANCO

Envuelto en pescado blanco del día, relleno con ostión, camarón, palta , tobiko y wakame. Sin Arroz
$10.900

TEMARIS

(Mini nigiri)
9 cortes
$9.900

SASHIMI MORIAWASE

Surtido de sashimis de marisco y pescados
$18.900

SASHIMIS

9 cortes
$9.900

TEMAKIS

2 Unidades (conos) Salmón, camarón, masago, palta, arroz envuelto en nori.
$9.900

NIGIRI MIXTO

12 Bocados mixtos de salmón, camarón y tártaro de ostión con un toque spicy.
$15.900

PIZZAS

PIZZA PEPPERONI

Tomate cherry, pepperoni, mozzarella y salsa de tomate.
$9.900

PIZZA PROSCIUTTO

Prosciutto, ricota, mozzarella, pera, albahaca y salsa de tomate.
$10.900

PIZZA LA VEGANA

Salsa de tomate mezclado con salsa de berenjena asada, queso vegano, zapallo italiano, tomate, cebolla morada y albahaca.
$10.900

PIZZA MECHADA

Carne deshilachada cocinada a baja temperatura, láminas de palta, mozzarella y salsa de tomate.
$12.900

PIZZA MOZZARELLA

Mozzarella, albahaca y salsa de tomate.
$7.900

PIZZA CAMARÓN

Camarón, albahaca, mozzarella y salsa de tomate.
$12.900

PIZZA TRUFADA DE VEGETALES

Espinacas, zucchini, trufa negra, mozzarella de búfala y salsa trufada (crema de leche, ricota, pimienta y aceite trufado).
$12.900

PIZZA SALMÓN AHUMADO CON TRUFA

Tiras de salmón ahumado, trufa negra, mozzarella de búfala, berros y salsa blanca trufada (crema de leche, ricota, pimienta y aceite trufado).
$13.900

PARA COMPARTIR

TÁRTARO MOZZARELLA

Mozzarella, tomates cherry, pesto, rúcula, jamón ibérico, aceitunas picadas, almendras y albahaca.
$8.900

TÁRTARO DE SALMÓN

Salmón, zucchini baby encurtido, palmitos, palta, mostaza grano, ciboulette y limoneta hierbas.
$9.900

TÁRTARO DE ATÚN

Atún, cebollin, pepino, tobiko, cilantro, tomatitos cherry y jengibre rallado.
$9.900

TÁRTARO DE FILETE

Filete, worcestershire, tabasco, pepinillo, lactonesa de perejíl, alcaparras fritas, ciboulette, tallo de cilantro y mostaza grano.
$9.900

TÁRTARO VEGGIE

Pesto de kale, champiñón portobello, betarraga, palta, semillas de maravilla tostadas y albahaca.
$7.900

TÁRTARO JAPONÉS

Pesca del día rebozada en jengibre y salsa ponzu, huevos de pescado más ostión y camarón.
$10.900

LANGOSTINOS A LA PARRILLA

Con pimientos rojos y cebolla asada.
$14.900

ENTRAÑA ASADA CON PAPAS FRITAS

$16.900

OSTIONES A LA PARMESANA

$14.900

PARRILLA VEGGIE

¡Buena, demasiado buena! Tomates asados, zapallito italiano, pimentones y champiñones en aceite de sesamo y albahaca.
$9.900

PULPO A LA PARRILLA

Pulpo a la parrilla con salsa de tomate, hinojos y papas fritas hechas en casa.
$14.900

ANTICUCHO DE FILETE

Espuma de alcachofa, champiñón portobello y alcachofa asada.
$12.900

VOLVER A LO SIMPLE

Suprema de pollo a la plancha acompañado de tomate, palta y palmitos.
$8.900

ENSALADA DE SALMÓN

Salmón a la plancha con ensalada de apio y palta.
$8.900

POSTRES

CHURROS DE LA CASA

Churros con salsa de manjar.
$5.500

CALUGA CROCANTE

Torta de nuez, rellena con manjar blanco y frambuesas.
$9.900

PALMERITAS

Ricas palmeras de hojadre bañadas en chocolate acompañado con salsa de manjar.
$5.500

HELADOS ARTESANALES

Helados artesanales, natural y libre de gluten.
$4.900

www.barjardinsecreto.cl
@barjardinsecreto
Alonso de Córdova 2417, Vitacura.

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